5. ЛЕГКОЕ ПЕРЕВАРИВАНИЕ. Организму гораздо проще переваривать и усваивать зеленые смузи, чем твердую пищу. То, что вы ежедневно едите достаточное количество овощей и фруктов, вовсе не означает, что вы получаете все питательные вещества, необходимые для хорошего самочувствия. Существует множество людей, организм которых не может правильно переваривать твердую пищу, поэтому многие полезные вещества просто не усваиваются. Интересно, что питательные элементы из зеленых коктейлей начинают всасываться уже в тот момент, когда смузи еще находится у вас во рту!
6. УЛУЧШЕНИЕ ПИЩЕВАРЕНИЯ. Корнем большинства проблем с пищеварением считается недостаточная выработка гидрохлорной кислоты в желудке. При нехватке желудочного сока пища проходит по желудочно-кишечному тракту не переваренной до конца, что приводит к газообразованию, вздутию и другим проблемам. Непереваренная пища способна образовать затор в кишечнике, что может стать причиной возникновения некоторых заболеваний и привести ко множеству проблем с пищеварением, например изжоге, колиту, болезни Крона[3] и синдрому раздраженного кишечника. За этими пищеварительными проблемами чаще всего стоит потребление обработанной пищи, насыщенной трансжирами[4], с излишками глютена и белка. Так как консистенция смузи довольно жидкая, пищеварительной системе приходится выполнять в два раза меньше работы, чем обычно. Благодаря этому питательные вещества усваиваются гораздо эффективнее.
7. УВЛАЖНЕНИЕ. Нормальный баланс влаги в организме дает энергию и обеспечивает слаженную работу мозга, мышц, пищеварительной и иммунной систем. Обезвоживание очень опасно. Сладкие газированные напитки, кофе, обработанная пища и курение – все это обезвоживает организм. Самый простой способ проверить, в норме ли у вас баланс влаги, – это обратить внимание на цвет мочи: она не должна быть насыщенно-желтого цвета. Из-за постоянной занятости многие люди забывают о необходимости потребления достаточного количества воды, некоторым же просто не нравится ее вкус. Однако ннадо четко понимать, что вода необходима для нормального функционирования организма. Чтобы улучшить вкус воды, просто добавьте в нее немного лимонного сока. Зеленые смузи благодаря высокому содержанию в них воды способствуют увлажнению тела.
8. ПРИЯТНЫЙ ВКУС. Сладость фруктов нейтрализует вкус листовых овощей, что делает смузи не только полезными, но и вкусными. Многие люди, которые воротят нос при первом взгляде на зеленые смузи, влюбляются в них, как только делают первый глоток. Эти напитки любят даже дети.
9. ПРОСТОТА ПРИГОТОВЛЕНИЯ. Время приготовления смузи не превышает пяти минут. Если вечером вы положите в пакет все ингредиенты для коктейля, утром вам нужно будет просто поместить их в блендер и перемешать. Затем чашу блендера достаточно лишь прополоскать водой. Приготовление смузи и уборка посуды действительно занимают не более пяти минут в день.
10. МНОГО РЕЦЕПТОВ. В этой книге вы найдете более 100 рецептов смузи, еще большее их число есть в Интернете. Существует так много комбинаций сочетаний различных фруктов и овощей, что вы в буквальном смысле каждый день сможете радовать себя новым рецептом. Я записываю свои любимые рецепты в блокнот, чтобы они всегда были у меня под рукой.
Можно еще продолжать рассказывать о пользе зеленых смузи, но больше о них вы узнаете из последующих глав этой книги. Попробуйте эти замечательные коктейли, и вы непременно ощутите их чудесное влияние на свое здоровье и внешний вид.
Какие листовые овощи использовать для смузи?
Ниже я более подробно расскажу о наиболее популярных для приготовления смузи листовых овощах, но сначала хочется назвать некоторые из них (имейте в виду, что в данном списке они расположены не в порядке убывания содержания питательных веществ).
• Руккола. Содержит фолиевую кислоту, витамины А, С и К и является полезной для здоровья мозга и костей. Обладает ярким пряным вкусом.
3
Болезнь Крона – это хроническое воспалительное заболевание, поражающее весь желудочно-кишечный тракт: от полости рта до анального отверстия.