Карл покупал для меня на рынке сушеные абрикосы, чернослив, яблоки. А я запекала это все в пирогах с сахаром, корицей и ванилью.
Эльфы оказались теми еще сластенами. И потому плюшки наши расходились быстро. Поварята только успевали менять противни в печи да посыпать сахарной пудрой.
Реклама в виде уличных зазывал, которым я давала плюшки на пробу, тоже работала. Пара-тройка дней, и в нашем заведении было не протолкнуться.
А вывеска, гласящая, что именно в этой таверне испекут торт на свадьбу принца, все больше возбуждала интерес к нашему заведению.
Деньги лились рекой.
Особенно если учесть, что на ингредиенты и на продукты мы с Карлом особо и не тратились.
Самую лучшую муку мы вытаскивали по очереди из шкафа.
Так же, как дрожжи, сахар, мед и масло.
Но вкусная мягкая сдоба — это самое легкое, что можно было сделать.
Я ломала голову над тем, каким же рецептом воспользоваться, чтоб приготовить такой торт, чтоб Катарина от одного его запаха облезла!
Я знаю, почему она смеялась.
Она думала, что тут, где нет современной техники, к которой я привыкла, и современных продуктов, я ни на что не гожусь. Только свиные ноги с капустой тушить!
— Как бы ни так! — ворчала я, раздавая поварятам венчики, выпрошенные у шкафа. — Мы будем печь самые лучшие и самые вкусные бисквиты в Белом Городе!
Разумеется, и тут не обошлось без шкафа.
У него я выпросила самого лучшего шоколада, какао-порошка, ванильного сахара и разрыхлителя теста. О таком тут уж точно никто не слышал!
— Вынесем на суд общественности, — решила я. — Испечем разные торты. А людей попросим проголосовать, какой им торт больше понравится. Самый вкусный, самый полюбившийся и подадим на королевскую свадьбу!
Начать свои эксперименты я решила с шоколадного торта. Почему бы и нет?
Каждый поваренок в глубокой миске должен был взбить в крепкую плотную пену по четыре яйца.
Дело это было кропотливое и сложное. Нужно, чтоб все взбиваемые яйца получились однородными, и притом одновременно!
Поварята чуть подсолили яйца, всыпали ароматный ванильный сахар в миску и послушно заработали венчиками.
Я же тем временем приступила к приготовлению прочих ингредиентов.
Я смешала муку, какао-порошок и добавила тайный ингредиент — разрыхлитель! Все это я аккуратно и тщательно перемешала, чтоб мука приобрела однородный коричневатый оттенок.
В отдельный котелок я положила жирного, желтого, блестящего масла, нарезав его кусочками, и налила туда отличных свежих белоснежных сливок. Подогрела котелок, чтоб масло растопилось. А потом в горячие сливки кинула шоколад, наломанный мелкими кусочками.
Шоколад растаял, и я перемешала горячую массу как следует, получив шоколадное жирное молоко.
— Ну, готово у вас? — осведомилась я у поварят.
У них получилось как нельзя лучше.
Они очень хорошо взбили яйца, постепенно, в три этапа, добавляя, как по команде, сахар. Яичная пена вышла плотной и белой.
— Отлично! Выливайте все это в большой котел!
Во взбитые яйца я лила постепенно теплые шоколадные сливки, а поварята усердно перемешивали все это до однородного состояния.
Когда сливки были влиты, и самый младший поваренок получил миску — облизать остатки, — я взяла сито и через него принялась в яйца сыпать муку.
Мука дышала, сыпалась тонким нежным слоем. Бисквит должен был получиться воздушный и легкий.
А поварята все так же без устали перемешивали постепенно загустевающее тесто.
Один поваренок подкладывал в печь тонко наколотые дрова, поддерживая температуру. Не сильно высокую. Но постоянную.
Когда тесто было замешано, я застелила противень пергаментной бумагой и расставил на ней несколько форм. В эти формы я влила тесто, разделив поровну, и отправила в разогретую печь.
— Олаф, беги, покричи на улицах, что первый королевский торт скоро будет готов! — велела я поваренку, до ушей перепачканному в сливках и шоколаде.
Дважды просить его было не нужно.
Он даже колпак забыл снять.
Так и выскочил в нем из таверны, вытаращив глаза, с криками: «Как же вкусно!»
Впрочем, и без его воплей посетителей привлекли арматы, разливающиеся из нашей печи.
Пока выпекались бисквиты, поварята драили грязную посуду, я принялась за изготовление шоколадной глазури.
Те же самые нежные, самые свежие и жирные сливки я налила в чистый котелок, туда же добавила сахара и просеянный какао-порошок. Нагревающиеся сливки я помешивала деревянной ложкой на длинной ручке, а поварята резали масло на небольшие кусочки, чтоб потом добавить его в глазурь.