- А то, что при подобном питании уровень инсулина упал, как и на этапе голодания, - а вот скорость липолиза повысилась! То есть: насыщение организмов испытуемых чистым жировым раствором вызвало такое же состояние метаболизма, как и при полной голодовке! Так что данные исследования доказали: поправляются не от сливочного масла на бутерброде, а от батона из очищенной глютеносодержащей муки, на который оно намазано!
- Вот это номер! - воскликнул Серёга. - А мы с женой бате, бедному, совсем ничего жирного (по совету врачей) не давали, зато кашами его ежедневно "пичкали". Но выходит: всё наоборот надо было делать. Ну чего уж теперь об этом говорить, - вздохнул он.
- Да... заставили вы нас всех задуматься, - призналась директорша Людмила Ивановна. - Но если эксперименты говорят об этом, то нет повода им не доверять. Да и мои жизненные наблюдения, по правде говоря, абсолютно подтверждают всё то, о чём вы нам сейчас рассказали: чем чаще кто-либо из постояльцев санатория заказывает каши, запеканки и картофельные "бабки" - тем толще он от нас через 24 дня уезжает.
После её слов стало подозрительно тихо: видимо, каждый обдумывал услышанное, ибо факты - вещь действительно упрямая и заставляющая шевелить извилинами. Ну и ещё, скорей всего, мои слушатели опасались лишний раз высказаться после того, как Светлана "поставила" Жорика на место. Сделав ему замечание о том, что он мне постоянно мешает.
И потому я решила сама продолжить нашу беседу:
- Спасибо, уважаемая Людмила Ивановна, за косвенное подтверждение как моих слов, так и выводов учёных, проводивших многочисленные исследования на данную тему. И само собой, что ни они, ни - тем более! - я не призываем вас питаться исключительно жирами - это тоже не есть хорошо. Тем не менее следует учитывать, что от них не поправляются, а значит: всем смело можно добавлять в свой рацион питания в сыроедческие дни, о коих вы оказались уже готовы поговорить, и кедровое, и кунжутное, и оливковое (первого отжима - то есть "Extra Virgin Oil"), и амарантовое, и многие другие натуральные масла. И разумеется, что никакие виды растительных жиров, как я уже говорила, нельзя сильно подогревать. А уж тем более - на них нельзя жарить, ибо при данном процессе температура жиров и масел колеблется в пределах от 280 до 450 градусов по Цельсию, что приводит их к превращению в неорганическое вещество - причём с полным разрушением атомарной структуры! - что в итоге не позволяет поджелудочной железе и печени сии пережаренные жиры нормально усвоить и обработать. Так что если у вас не в порядке данные органы - стоит подумать: а не готовите ли вы на подсолнечном, к примеру, масле.
- Хм... Да тут, похоже, почти все "заработали" себе проблемы с печенью, потому как жарили как раз именно на том, на чём, оказывается, нельзя, - предположил Геннадий.
- Но теперь, надеюсь, вы уже запомнили, что всё лучше запекать в духовке или тушить в мультиварке, а масла добавлять уже после приготовления пищи, ибо если в ваш организм попадает любой растительный жир, обработанный при температуре выше 51 градуса по Цельсию, - то печень и поджелудочная железа просто не в состоянии его усвоить, а значит: эти жиры "застрянут", так сказать, в тканях вашего тела - причём не только на бёдрах и животе, но и на стенках сосудов! - добавила я свои уточнения.
- Спасибо, что вы снова вернулись к данной теме и так наглядно и популярно объяснили нам, почему нельзя готовить пищу подобным образом. А то когда мы раньше обсуждали этот вопрос, и вы, Анастасия, сказали о вреде жарения на подсолнечном и оливковом маслах - я, честно признаться, не поверила и решила: буду делать так, как мне хочется и как все люди поступают. Мол, не может же большинство ошибаться. И только теперь вам удалось до меня "достучаться", научно объяснив: откуда взялись мои проблемы с печёнкой, желчным пузырём и поджелудочной, - вздохнув, призналась не особо активная, чуть полноватая, но очень симпатичная женщина, которую звали Лидия.
- Ну что ж - будем считать, что Душа подсказала мне коснуться сего момента более детально и углубленно, - улыбнулась я ей и добавила:
- И теперь у вас появился шанс изменить свои привычки и восстановить функции собственного организма, вернув его к нормальному - то есть: здоровому! - состоянию. Кстати, а нет ли у вас, Лидочка, ещё и каких-либо проблем с суставами?
- Есть, а ещё и давление всё время повышенное. А я ведь только недавно сорокалетний юбилей отметила, - грустно произнесла она.
- Тем более всё ещё можно исправить! Ведь вы же совсем молодая и очень даже привлекательная особа! - подбодрила её я. - И все вопросы со здоровьем решатся, как только вы перестанете всё обжаривать и измените свой рацион питания, ибо лишь естественные жиры, не подвергшиеся термической обработке, способствуют выработке определённой особой жидкости, находящейся в суставных сумках нашего организма и обезпечивающей всем людям гибкость и свободу движений; а вот пережаренные масла приводят и к болезням суставов, и к закупорке сосудов, увы.
- Да... вот теперь мне уже не так удивительно, что Слава - практикующий хирург, между прочим! - заявил о том, что наше здоровье находится только в собственных руках, - хотя поначалу меня это "сильно цепануло", по правде говоря. И только сейчас я понял: никто же - кроме нас самих! - не в ответе за то, чем мы питаемся, а следовательно - и за наше здоровье, - признался Геннадий.
- Тогда могу предположить, что теперь вы ещё более, чем прежде, готовы к разговору о сыроедческом меню, - озвучила я свои мысли, глядя на своих задумчивых и немного растерянных слушателей.
- Это уж точно! - согласился "Рэмбо". - Вот получается у вас, Анастасия, как-то так "достучаться до моего сердца", что я хоть завтра готов попробовать "монашескую еду".
- Э-э-э, нет, на это я пока "не подписывался", - тут же вмешался "наш дальнобойщик", хотя остальные молчали.
- И я согласна с Сергеем, если быть откровенной, - ибо любое изменение рациона питания должно быть абсолютно осознанным и взвешенным, а не спонтанным. А потому давайте просто побеседуем о веганском питании, а вы после уж сами решите: подходит ли вам хоть один раз в неделю следовать принципам сыроедения или же - нет. Договорились? - высказала я своё мнение.
- Да и наших уважаемых работников кухни, по правде говоря, не хочется сильно озадачивать, ведь они ещё совсем не готовы кормить нас по законам монастыря, - добавила свою ремарку Ангелина Николаевна. - Хотя лично мне то, о чём вы сейчас будете рассказывать, очень (как я уже упоминала) интересно и любопытно, потому что я уже давно интересуюсь здоровым питанием, но всё как-то безсистемно, - а вы предложили нам готовую и - что немаловажно! - реально работающую схему правильного образа жизни, которой придерживаются обитатели горы Афон. И уверена: ни я, ни все здесь присутствующие не желают болеть и страдать, а мечтают жить долго и счастливо. Ведь так?
- Конечно же, вы правы! Само собой! - загалдели ей в ответ притихшие было "семинаристы".
- Тогда, если больше нет вопросов, перехожу непосредственно к разговору о сыроедении, - предложила я.
- А можно мне попросить тебя с этим чуть повременить и кратенько рассказать нам о вреде употребления мяса в таком ключе, чтобы я, как Миша и "Рэмбо", тоже захотела уж если не совсем от него отказаться, то хотя бы свела до минимума его количество в своём рационе? - вдруг привлекла всеобщее внимание Елена (подозреваю, что она задавала сей вопрос не столько для себя, сколько для тех присутствующих, кои ещё не до конца осознали, что все их болезни - творение их собственных рук и желудков, образно выражаясь).
- Разумеется! - понимающе улыбнулась ей я. - Ну во-первых: всем известно, что когда животное убивают, оно испытывает жутчайший стресс и просто переполняется ужасом. И по законам природы - в такие моменты у всех млекопитающих включается один и тот же механизм: надпочечники выбрасывают, так сказать, в кровь огромнейшее количество адреналина, коий остаётся в мясе убитого животного вплоть до того момента, когда вы его употребляете. В частности: именно по этой причине многие мясоеды - весьма агрессивные и довольно импульсивно-истеричные особы, зависящие от всего мясного... как от наркотика, ибо их организм со временем привыкает жить в постоянном состоянии стресса и возбуждения. Во-вторых: через несколько минут после смерти свинки, телёнка или барашка - хотя многие учёные заявляют, что уже и на 36 секунде! - каждая клеточка бедной убиенной "животины" начинает разлагаться. Вопрос: в какой стадии гниения и разложения органических тканей мясные продукты попадают на ваш стол... спустя, к примеру, 5-6 дней? А если через месяц?
- Хорошенькое начало! После таких объяснений даже я могу захотеть стать пескетарианцем! - не выдержал обета абсолютного молчания Жорик, но все сделали вид, что этого не заметили, понимая: если Георгия "задеть", он опять начнёт "трындеть".
- Да и я, если уж честно, как-то не очень комфортно стал себя чувствовать, - признался Серёга. - Думаю, теперь всегда буду представлять не сочный бифштекс, а то... сколько времени он разлагался перед тем, как попасть в мою тарелку. Бр-р, что же ты, Анастасия, с нами делаешь?!
- Всего лишь отвечает на вопрос Елены, пытаясь сделать вас более здоровыми и стройными! - рассмеялся Слава, которого подобные факты в своё время тоже "отвернули", образно говоря, от употребления всех видов мяса животных и птиц. - И вообще: расслабься, потому как дальше будет ещё страшнее!
- В-третьих, - подхватила я его мысль и продолжила... всего лишь вещать правду:
- С точки зрения физиологии: поедание любых видов мяса весьма существенно повышает уровень кислотности в человеческих организмах, что, поверьте мне, очень плохо, ибо именно в кислой среде и развиваются многие хронические болезни - особенно онкология...
- Да, я где-то читала о том, что в здоровом теле должна быть щелочная среда слизистых. Вот только не думала, что на неё так сильно влияет поедание животных белков, - добавила Ольга. - Хотя в той книге и было написано: лучшая еда для людей - овощи, фрукты, семена и орехи.
- Правильно было написано, так как все вышеназванные продукты действительно не отравляют наши организмы, как мясо, а наоборот - наполняют его "живой энергией", образно выражаясь. Вот, к примеру, положите на подоконник, а не в холодильник, кусок свинины, яблоко и орешки. Через сколько времени, по-вашему, "сырая отбивнушка" начнёт нестерпимо вонять и разлагаться, выделяя гнилостные миазмы? Да очень скоро! А вот фрукты и семена (в особенности) смогут пролежать весьма и весьма долго. И я уж не говорю о том, что посадив живой (а не обжаренный!) орешек или яблочную косточку в землю - вы сможете вырастить большие плодоносящие деревья, много лет радующие всех урожаем. А вот куда бы мы ни закопали гниющие мясные останки - ни корова, ни свинья, ни курица из них "не вылупятся", так сказать, - сколько бы мы с вами не сидели над местом захоронения и чем бы их не поливали, - захотелось мне привести наглядные примеры, дабы точнее и образнее описать разницу между живой и мёртвой материей.
- Короче: жрёшь трупы - сам скоро станешь... ну вы поняли. А если ешь здоровую пищу, наполненную жизненной энергией, как говорит Анастасия, - то и врачи не понадобятся. Правильно я понял? - уточнил Михаил, уже смело заявивший о том, что навсегда отказывается от употребления мясных продуктов. А сейчас, похоже, пытающийся "перетянуть в свою компашку" ещё кого-нибудь из присутствующих.
- Ну... я бы столь жёстко свою мысль не сформулировала, конечно, - но в общем - вы абсолютно правы. Ибо если вернуться к разговору о том, каким образом мясо отравляет человеческие тела, - необходимо будет всё же поведать вам про некоторые физиологические моменты, происходящие в период усвоения данного продукта. Итак, в процессе пищеварения все виды мяса расщепляются на аминокислоты - причём при этом действии в наших организмах образуется огромное количество вреднейшей для людей мочевой кислоты и некоторое - фосфорной, ведущей к старению физического тела, особенно его кожных покровов. И проблема в том, что самостоятельно избавиться от этих весьма и весьма "опасных кислотных подружек" наш "организмус" не в состоянии (а вот если бы мог - то вред от них был бы кардинально и существенно снижен). И поскольку переваривание пищи у человеческих особей - это довольно-таки долгий процесс (ибо для полного и наилучшего усвоения овощей, фруктов и орехов необходим длинный кишечник!), ткани физического тела впитывают все эти вредные кислоты в себя... и через некоторое - у всех по-разному - время оказываются просто переполненными ими! И вот тогда "злобная" мочевая кислота, выделившаяся как продукт распада животных белков, начинает затвердевать, превращаясь в кристаллы с острыми углами и концами, кои вызывают невыносимые боли и являются причиной множества заболеваний: к примеру, ревматизма, подагры, полиартрита, ишиаса, невритов любой этимологии и даже проблем с печенью и почками. Так что фосфорная кислота, коя ведёт лишь к резкому старению организма, не так уж и страшна, в общем-то, по сравнению со своей "кислотной попутчицей".