- Ничего, дорогая, - теперь мы с тобой располагаем знаниями о том, как с помощью полезной еды можно себя и омолодить, и подлечить. А значит: мы будем жить долго и счастливо, - спасибо за это Анастасии! - продолжил мысль своей будущей супруги Николай.
- Благодарю вас, что не только не испугались разговора о сыроедении, но и готовы попробовать "зелёные коктейли здоровья"! - улыбнулась я не только Коле, но и всем присутствующим, весьма довольная, если честно, более чем адекватной реакцией своих слушателей на столь новую и необычную для них информацию.
- Анастасия, а можно мы будем использовать рецепты ваших фруктово-овощных смесей для оздоровления постояльцев санатория? - спросила у меня "директорша" Людмила Ивановна.
- Конечно же! Буду только рада, если люди будут уезжать от вас не "распухшими" от каш и булок, а постройневшими и помолодевшими. И даже надеюсь, что впоследствии они станут готовить себе смузи с зеленью и по возвращении домой, - ответила я, искренне радуясь тому, что даже её заинтересовали рецепты сыроедческой кухни.
- Большое спасибо, - поблагодарила Людмила Ивановна мою персону.
- На здоровье! И если говорить о "живой" пище далее, то смею вас уверить: "коктейли здоровья" - это лишь малая часть того, что можно вкушать в понедельник, среду и пятницу. К примеру: я и все мои друзья обожаем ягоды (особенно клубнику и землянику), измельчённые в блендере вместе с бананом, 4-5 ложками масла и кедровыми орехами...
- Ничего себе! Оказывается, сыроедение - это не просто сидеть себе в одиночестве и капустку с морковкой грызть, а очень вкусная и сытная диета, - озвучил свои мысли Геннадий.
- Конечно! - рассмеялась я. - А если бы вы попробовали сыроедческие торты, пирожные, супы, котлетки и конфетки - то, думаю, обязательно захотели бы съесть их ещё раз. Ведь подобная пища не только полезна, красива и быстроприготовима, но и действительно обалденно вкусна!
- Никогда бы не подумал, что мне и в самом деле захочется продегустировать сыроедческий тортик! - вдруг заявил Серёга.
- И нам тоже это было бы, честно говоря, очень интересно! - поддержали его и другие "семинаристы".
- В таком случае, полагаю, в какой-либо день во время полдника вас можно будет удивить конфетами и пирожными из ягод, фруктов и орехов, если, конечно, на кухне санатория имеется профессиональный блендер для измельчения льда, коий подходит и для размола орехов, - посмотрела я в сторону заведующей столовой.
- Не поверите, но как раз прошлым летом именно такой мы и купили, - так что, надеюсь, у нас получится порадовать вас всех веганскими тортиками и конфетами. Вот только сначала надо заказать орехи и семечки, как я понимаю, - а то у нас только мак в наличии имеется и финики с курагой. А так - мне даже самой очень интересно узнать о том, как же готовятся сыроедческие пирожные, - ответила на мою просьбу Мария Ивановна.
- Да очень просто на самом деле! Гораздо быстрее, чем обычная выпечка из муки. Вот могу привести вам, к примеру, самый простой рецепт, ибо разнообразие ягод, фруктов и орехов позволяет сотворять всевозможные по вкусу и дизайну сладости, кои, само собой, гораздо полезнее печёных аналогов...
- А я-то думал: "бедные и несчастные" эти монахи, потому что по понедельникам, средам и пятницам им приходится вкушать одни фрукты и овощи, - а оказывается, это мы едим "Бог ведь что", а они-то питаются и лучше нас, и правильнее, и вкуснее, - вздохнул Георгий, снова не выдержав "обета молчания". - Извини, что перебил тебя, но как-то уж сильно "наболело"...
- Ничего страшного! - улыбнулась ему я. - Ведь твой "крик Души" обязательно надо было озвучить, иначе ты бы дальше сидеть спокойно не смог. А если вернуться к рецепту самого лёгкого в приготовлении тортика, он таков: в специальном блендере или экстракторе нужно измельчить 1-2 чашки миндаля или фундука, добавив к ним 2-3 ложки какао или кэроба (необжаренных зёрен шоколадного дерева), банан, финики или мёд, курагу или изюм - по вкусу! - и 2-3 ложки натурального кедрового, кунжутного или другого масла, - это и будет смесь для коржей. А для крема необходимо взбить в блендере 1-2 чашки свежей или замороженной клубники или любых (больше всего любимых вами) ягод с ½ стакана кедровых орешков, соком половины лимона и тремя ложками масла. Затем нужно выложить первый слой основы на тарелку или поднос, тщательно промазав его полученным кремом. После чего "в ход пойдёт" вторая часть основы для коржей, а наверх - остатки кремовой смеси из ягод и орехов. И в конце советую украсить своё творение клубникой, фруктами и кокосовой стружкой, дабы ваш тортик вышел не только вкусным, но и красивым.
- Да уж не сомневаюсь, что с такими-то ингредиентами должен получиться просто отменный результат! - прокомментировала сей рецепт Елена. - Думаю, что и конфетки из кураги, инжира, чернослива, мака и орехов тоже будут не менее вкусными! Как понимаю, для их изготовления нужно просто скатать шарики из смеси сухофруктов и семян и обвалять их или в молотом какао, или в дроблёных орехах, или в той же кокосовой стружке.
- Абсолютно верно, - подтвердила я её догадку. - А можно ещё и двух-трёхслойные рулетики из разных сухофруктов с орехами и семенами делать - тоже и очень красиво, и аппетитно. Но всё же не советую вам в сыроедческие дни увлекаться только лишь "сладкими", так сказать, рецептами, ибо, кроме различных салатов из свежих овощей и зелени, можно ещё готовить - с помощью блендера, конечно, - всевозможные орехово-овощные паштеты и супы с добавлением не только натуральных масел, но и, к примеру, с авокадо - лучшим поставщиком легкоусвояемых жиров. Я, например, очень люблю смешивать в чаше блендера семечки подсолнечника, болгарский перец, помидоры, кедровые орешки, чеснок, всевозможные специи, сушёные травы и авокадо. Получается очень сытный и вкусный паштет, который можно есть и не в сыроедческие дни, намазав на ломтик сыра или цельнозернового бездрожжевого хлеба.
- Здорово! Но подожди, пожалуйста, с продолжением своего рассказа, а то мы не успеваем записывать такие полезные рецепты, ведь они для нас не совсем привычны, мягко говоря, - попросила Галина (а я-то думаю: с чего бы это в последнее время в столовой стало так тихо - и никто меня особо не перебивает).
- Вы знаете: я могу вам ещё целый вечер рассказывать о "живой" пище, но думаю, что будет лучше, если мы потратим оставшееся время не на обсуждение вариантов блюд, кои вы с лёгкостью можете найти в Интернете (и их там, поверьте, тысячи, включая не только сыроедческие хлебцы и печенье, но даже бургеры и сыр!), а на то, дабы обсудить: чем же натуральные овощи, ягоды и фрукты полезнее тех, которые подверглись тепловой обработке. Идёт? - обвела я взглядом своих слушателей.
- Да! Мы согласны! И правда: сейчас в сети тема здорового питания очень популярна - так что все примеры веганских блюд мы там точно найдём, - согласились "семинаристы" с моим предложением.
- Вот и отлично! - обрадовалась я их ответу. - В таком случае: хочу вам сообщить о том, что в последнее время (наконец-то!) почти повсеместно стали проводиться научные исследования, доказывающие пользу сыроедения. И в ходе данных экспериментов в свежих овощах и фруктах были открыты, так сказать, новые ценные элементы, оказывающие весьма благотворное лечебное воздействие на человеческие организмы. К примеру, в сырой моркови обнаружили фалкоринол - вещество, снижающее интенсивность некоторых видов онкологических заболеваний. Причём, что интересно, учёные выяснили, что даже обычное опускание морковки в кипяток снижает в ней количество фалкоринола в два раза, а при длительной тепловой обработке он уничтожается почти полностью! О ресвератроле, недавно найденном в винограде, красном вине и некоторых свежих овощах, мы с вами уже говорили. А совсем недавно исследователи установили, что молекулы ресвератрола не только оздоравливают весь наш организм и препятствуют перерождению обычных клеток в раковые, но и стимулируют гены клеток, ответственных за продолжительность человеческих жизней!
- О как! Значит, сегодня точно все вино пить будут, а не водку! - резюмировал Григорий Саныч. - Ведь оно и вкуснее, и не так сильно "по мозгам шибает".
- Вот и правильно, - согласилась я. - Ведь сухие - но не сладкие! - вина, употребляемые в небольших количествах, действительно гораздо полезнее, чем крепкие спиртные напитки, - да ещё и ускоряют обмен веществ. А если вернуться к теме нашего разговора, то ещё мне хотелось бы упомянуть о том, что не так давно специалисты в области питания нашли, образно выражаясь, в сырых овощах, ягодах и фруктах не только антиоксиданты, но и фитонутриенты (к примеру, антоционин, каротин, лютеин, ликоперин...) - особые питательные вещества, уничтожающие болезнетворные бактерии и вирусы и стимулирующие, и активизирующие функции иммунной системы, а также - уменьшающие воспалительные процессы и положительно влияющие на лечение и профилактику сердечно-сосудистых заболеваний, рака, диабета и других болезней. Но к сожалению: при термической обработке данных сырых продуктов уничтожается до 70-80% всех этих полезных элементов.
- Короче, мы сейчас стоим перед выбором: или постоянно питаться "мёртвой" пищей, или хотя бы 1-2 раза в неделю подкреплять свой организм только "живой" едой, - сделала вывод Елена, хитро мне подмигнув.
- А я бы сказала, что нам уже надо выбирать между жизнью и смертью, ведь почти все здесь присутствующие около половины отмеренного нам свыше срока "травили" себя отнюдь не полезными для наших тел продуктами - особенно мясом. И потому лично я присоединяюсь к Мише и "Рэмбо" и прошу вас, уважаемая Мария Ивановна: переведите меня, пожалуйста, на рацион Анастасии и Вячеслава. Это возможно? - уточнила у заведующей столовой Инна.
- Конечно! - согласилась Мария Ивановна. - Я, если честно, и сама хочу попробовать хотя бы неделю есть только ту пищу, которую употребляют они, ибо именно я её для них готовлю. Так что не вижу никаких проблем: мне просто придётся делать больше аналогичных блюд - и всё!
- Спасибо вам большое! - поблагодарила я "хозяйку кухни" и от своего имени, и за тех, кто решил примкнуть к нашим со Славой рядам. - А теперь, думаю, пора уже завершаться, поскольку стрелки часов неумолимо приближаются к восьми часам вечера, а нам всем ещё нужно время, дабы "приукрасить" себя перед встречей Нового года. И напоследок мне хотелось бы вам сказать, что, во-первых, в сыроедческие дни у вас вдруг "нарисуется" масса свободного времени, ибо уже не будет нужно по полдня стоять у плиты; во-вторых, вы заметите увеличение своего энергетического потенциала; ну и в-третьих, перестанете тратить своё время и деньги на врачей, ведь ваш организм постепенно полностью оздоровится и омолодится. Зато наоборот: у всех появится возможность заняться, к примеру, йогой, танцами, изучить какой-либо иностранный язык или записаться в кружок рисования. Так что дерзайте, действуйте, не сдавайтесь - и у вас абсолютно всё получится! И спасибо, мои дорогие, за внимание и участие, ибо вы - идеальные слушатели и, похоже, самые терпеливые люди в мире, потому как согласились целый день лицезреть меня в канун Нового года! И посему: я от всей Души благодарю вас и за то, что задавали вопросы, и за то, что не остались равнодушны к обсуждаемому и готовы менять свою жизнь к лучшему! С праздником вас всех, дорогие друзья! И желаю, чтобы в следующем году у каждого наметились позитивные перемены не только в области питания, но и на личном фронте, и в финансовой сфере. Благополучия вам, счастья и любви!
После сего поздравления раздались бурные овации, а потом "посыпались" слова признательности и благодарности уже в мой адрес, на кои я постаралась достойно отреагировать, учась, как советовал Май, принимать заслуженные похвалы с той же стойкостью и спокойствием, как и заслуженные оплеухи, - не забывая о том, что каждому человеку на Земле всегда есть, куда расти, и помня - дабы не возгордиться! - слова Сократа: "Scio me nihil scire", что в вольном переводе значит: "Я знаю, что ничего не знаю". А также надеюсь на то, что у моих дорогих слушателей хватит силы воли и Духа, дабы изменить свой рацион питания хотя бы процентов на тридцать, ибо иллюзий по поводу глубинного поведения людей я уже давно не имею, в чём-то соглашаясь со своим Наставником, утверждающим, что далеко не всем человеческим особям нужно жить по сто и более лет...