Жир в организме выполняет множество функций, а не только греет вас в холода и придает телу приятную округлость. Но помните, все решает место! Возможно, вы мечтаете растопить ненавистный жир на руках и бедрах, но лучше подумайте о невидимом враге, плотно облепившем внутренние органы. Люди, которые внешне не выглядят полными, могут иметь высокий процент скрытого висцерального жира, а это чревато многими заболеваниями. В этом смысле толстякам повезло гораздо больше, хоть они и жаждут поскорее избавиться от ненавистных складок и валиков на талии.
Чем же так опасен висцеральный жир и к каким заболеваниям он может привести? Хотя ученые до сих пор изучают этот вопрос, некоторые ответы уже найдены.
Но сначала давайте рассмотрим различные типы жировых отложений и то, как их расположение влияет на работу организма.
Телесный жир
Грубо говоря, весь наш жир можно разделить на две основные категории: незаменимый жир и жировые отложения. Незаменимый жир необходим для нормального, здорового функционирования тела. Относительно небольшое его количество находится в костном мозге, внутренних органах, центральной нервной системе и мышцах. Мужчинам нужно меньшее количество этого жира, чем женщинам (около 3 % против 12 % веса тела), потому что у прекрасного пола он находится в груди, на ягодицах и на бедрах – это необходимо для деторождения.
Уменьшение процента жира в организме до этого критического уровня или ниже будет иметь негативные последствия для здоровья (и неважно, что вы мечтаете походить на моделей начала нулевых). Из-за дефицита незаменимого жира у некоторых выдающихся спортсменок прекращается менструация, по той же причине женщины с недостаточным весом чаще страдают от бесплодия.
Жировые отложения накапливаются под кожей, в мышцах и в определенных областях внутри тела. В целом женщины имеют более высокий процент жира, чем мужчины. Он необходим их организму в период беременности и лактации.
Все вышесказанное относится преимущественно к белому жиру. Но есть и другие виды телесного жира. Недавние исследования подтвердили, что, кроме белого, существуют бурый и бежевый жир. У каждого из них есть уникальные молекулярные свойства, а их избыток или недостаток имеют разные последствия для здоровья.
Бурый жир – термогенный. Он участвует в образовании энергии. Его клетки активно сжигают калории для получения тепла. У новорожденных этот жир составляет до 5 % массы тела – он нужен, чтобы держать их в тепле. В отличие от белого жира, который накапливает энергию и вырабатывает гормоны, в бурой жировой ткани находится много кровеносных сосудов. Она действует скорее как мышца, сжигая триглицериды для получения тепла. На самом деле мышечные и бурые жировые клетки происходят от одной клетки-предшественника. Первоначально считалось, что этот жир есть только у младенцев, но в 2009 году исследователи обнаружили небольшое его количество у взрослых. У человека с нормальным весом имеется от 60 до 80 граммов бурого жира.