Читать онлайн "Живи долго! Научный подход к долгой молодости и здоровью" - Грегер Майкл - RuLit

Запастись ягодами на зиму можно, законсервировав терпкую вишню в воде (моченая вишня) или заморозив сладкую в морозильной камере. (Я до сих пор люблю сосать замороженную темную вишню, как маленькое мороженое, – этому трюку меня научила мама.) В книге «Не сдохни!» я рекомендую использовать слитую жидкость от моченой вишни в рецепте пунша на основе гибискуса и добавлять вишни в утреннюю овсяную кашу с какао-порошком, чтобы получить вкус вишни в шоколаде.

Как мы видели в главе «Сохранение функции кишечника и мочевого пузыря», клюква полезна для здоровья мочевыделительной системы как мужчин, так и женщин. Она может увеличить продолжительность жизни мух[7004] и червей[7005], а также замедлить возрастное снижение выработки инсулина у крыс[7006], однако ее не испытывали на млекопитающих.

О ягодах годжи я рассказывал в главах «Сохранение иммунной системы» и «Сохранение зрения». Ягоды годжи в традиционной китайской медицине издавна считаются «мощным антивозрастным средством» и используются, например, для борьбы с преждевременным поседением волос[7007]. Однако научных данных, подтверждающих этот эффект, мало. Ягоды годжи действительно увеличивают продолжительность жизни дрозофил, но то, что плоды полезны для плодовых мушек, не является откровением[7008]. Однако их антиоксидантная активность по крайней мере в 4 раза выше, чем у других сухофруктов, например изюма или сушеной клюквы, которыми можно посыпать овсянку[7009]. Ягоды годжи оказывают противовоспалительное действие in vitro (на клетках пуповины)[7010], и такой же эффект они продемонстрировали в рандомизированных двойных слепых плацебо-контролируемых исследованиях на людях[7011]. Кроме того, они могут помочь в снижении веса, о чем я подробно рассказываю в книге «Не сдохни на диете».

Как бы вы сейчас ни использовали изюм, замените его годжи. Одомашненная более 6 тысяч лет назад[7012] виноградная лоза сегодня является самой крупной плодовой культурой, выращиваемой в мире[7013]. Чем виноград может быть полезен? Метаанализ более 50 рандомизированных контролируемых исследований, в которых участвовали тысячи человек, показал, что различные продукты из винограда могут вызывать небольшое (на 5 пунктов) снижение уровня холестерина ЛПНП, а изюм, похоже, вообще не помогает[7014]. Возможно, это связано с тем, что изюм в основном изготавливается из белого винограда – широко распространенного бледно-зеленого винограда. При сравнении красного и белого винограда в течение 8 недель употребление примерно трех чашек красного винограда в день значительно снизило уровень холестерина ЛПНП, а такого же количества белого винограда – нет[7015].

Аналогичным образом изюм не смог существенно улучшить функцию артерий[7016], но чашка с четвертью различных сортов свежего винограда, включая красный и сине-черный, может ослабить дисфункцию артерий, вызванную съеденным в «Макдоналдсе» макмаффином с ветчиной и яйцом[7017]. Стойкое улучшение функции артерий было также продемонстрировано в рандомизированном двойном слепом плацебо-контролируемом исследовании с использованием порошка красного винограда[7018].

Добавки с экстрактом виноградных косточек

В исследовании с макмаффином использовался виноград с косточками, в которых содержится основная часть полифенолов. В мякоти их только 1 % и 5 % – в соке. В кожице винограда – 30 % полифенолов, а в косточках – оставшиеся 64 %[7019]. К сожалению, в наше время бывает трудно найти виноград с косточками. А что, если просто принимать добавки с экстрактом виноградных косточек? В видео see.nf/gse я привожу обзор имеющихся исследований. Итог? Виноград с косточками лучше. Старайтесь найти виноград типа «Конкорд», темно-фиолетовый с крупными овальными косточками.

Ксеногормезис и манипулирование микроРНК