Возможно, именно благодаря гормезису ограничение питания может привести к увеличению продолжительности жизни[7042]. Легкий стресс, который испытывает организм, не получая достаточного количества пищи, способен активизировать широкий спектр защитных механизмов, усилить противовоспалительную и антиоксидантную защиту[7043]. Ваш организм готовится к грядущему голоду, который, по его мнению, вот-вот наступит.
В главе «Ограничение калорийности» я расскажу о том, как использовать преимущества ограничения рациона питания для продления жизни и профилактики заболеваний, однако последовательное ограничение потребления пищи для многих кажется неприемлемой стратегией. Учитывая мощную эволюционную тягу к еде, большинству людей трудно сократить потребление пищи даже на 10 или 20 %[7044]. Более реальной альтернативой может стать активация путей стрессового ответа, вызываемого ограничением питания, другими способами. Одним из таких способов является ксеногормезис, происходящий от греческого xenos, что означает «чужой», «иностранец» или «другой». Ксеногормезис означает передачу стрессоустойчивости от растений, находящихся в стрессовом состоянии, животным, которые их поедают[7045]. Другими словами, вместо того чтобы подвергать себя стрессовому воздействию, чтобы запустить защитные силы организма и укрепить защиту от будущих стрессовых факторов, почему бы не позволить растениям принять удар на себя[7046]?
Растения ведут в высшей степени сидячий образ жизни. Поскольку они не могут двигаться, им пришлось выработать совершенно иной способ реагирования на угрозы, и они делают это биохимическим путем. Они производят с нуля умопомрачительное количество соединений, чтобы справиться с любой угрозой[7047]. Например, если нам становится слишком жарко, мы можем переместиться в тень, а если растениям становится слишком жарко, им не сдвинуться с места. Но они и есть тень!
Растениям понадобился почти миллиард лет, чтобы создать целый химический набор защитных веществ, часть из которых могут играть аналогичную роль и в нашем организме. В конце концов, откуда берется большинство витаминов? Растения производят их для своих нужд, а мы используем их для аналогичных клеточных функций в нашем организме[7048]. Кроме того, существует общий набор «витагенов», сохранившихся в ходе эволюции и кодирующих целый ряд процессов восстановления и поддержания жизнедеятельности, например белки теплового шока, помогающие приспосабливаться и выживать[7049]. Мы удивляемся тому, как тесно мы связаны с шимпанзе, но у нас есть примерно пятая часть генов, общих с бананом[7050], хотя прошло уже более миллиарда лет с тех пор, как у нас был общий предок, – с того момента, когда мы с бананом пошли разными путями развития[7051]. Природа не стала изобретать велосипед для важнейших клеточных процессов, таких как базовый метаболизм и сохранение целостности ДНК. Растения и животные даже испытывают одни и те же стрессы.
На нас нападают бактерии, а также растения и грибы[7052]. Когда бактерии нападают на определенный грибок, он создает молекулу пенициллина, предоставляемую нам бесплатно, а когда грибок нападает на определенную бактерию, она производит рапамицин как противогрибковое средство, замедляющее его рост, ингибируя путь «мишени рапамицина» (TOR), который сохранился у грибков, растений и животных, включая нас[7053]. Помните, это тот самый ферментный путь «двигателя старения», который может быть настроен на увеличение продолжительности жизни (см. с. 118).
Когда растения инфицируются, они вырабатывают соединение, входящее в состав аспирина, и оно может пригодиться нам, когда мы сами заражаемся. Растения залечивают раны, как и мы, используя сходные сигнальные системы[7054]. У растений есть ДНК, которую необходимо защитить от повреждения свободными радикалами, поэтому они готовят сложные антиоксиданты, которые мы можем позаимствовать, а не изобретать велосипед. В некотором смысле овощные ящики в наших холодильниках напоминают природную аптечку.
7042
Sharma A, Kaur T, Singh H, Kaur G. Intermittent fasting – dietary restriction as a biological hormetin for health benefits. In: The Science of Hormesis in Health and Longevity. Elsevier; 2019:99–104. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/B9780128142530000085
7043
Masoro EJ. The role of hormesis in life extension by dietary restriction. Interdiscip Top Gerontol. 2007;35:1–17. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17063030/
7044
Masoro EJ. The role of hormesis in life extension by dietary restriction. Interdiscip Top Gerontol. 2007;35:1–17. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17063030/
7045
Franco R, Navarro G, Martínez-Pinilla E. Hormetic and mitochondria-related mechanisms of antioxidant action of phytochemicals. Antioxidants (Basel). 2019;8(9):373. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31487950/
7046
Masoro EJ. The role of hormesis in life extension by dietary restriction. Interdiscip Top Gerontol. 2007;35:1–17. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17063030/
7047
Schultz JC. Shared signals and the potential for phylogenetic espionage between plants and animals. Integr Comp Biol. 2002;42(3):454–62. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21708739/
7048
Kennedy DO. Polyphenols and the human brain: plant “secondary metabolite” ecologic roles and endogenous signaling functions drive benefits. Adv Nutr. 2014;5(5):515–33. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25469384/
7049
Franco, Navarro, Martínez-Pinilla. Hormetic and mitochondria-related mechanisms of antioxidant action of phytochemicals. Antioxidants. 2019;8(9):373. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31487950/
7050
Glover N. The banana conjecture. Dessimoz Lab. https://lab.dessimoz.org/blog/2020/12/08/human-banana-orthologs. Published December 8, 2020. Accessed October 17, 2022.; https://lab.dessimoz.org/blog/2020/12/08/human-banana-orthologs
7051
Wang DY, Kumar S, Hedges SB. Divergence time estimates for the early history of animal phyla and the origin of plants, animals and fungi. Proc Biol Sci. 1999;266(1415):163–71. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10097391/
7052
Kushiro T, Nambara E, McCourt P. Hormone evolution: the key to signalling. Nature. 2003;422(6928):122. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12634761/
7053
Kennedy DO. Polyphenols and the human brain: plant “secondary metabolite” ecologic roles and endogenous signaling functions drive benefits. Adv Nutr. 2014;5(5):515–33. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25469384/
7054
Schultz JC. Shared signals and the potential for phylogenetic espionage between plants and animals. Integr Comp Biol. 2002;42(3):454–62. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21708739/