В прилове, с косяками шпрота, попадалась и акула-катран, также любитель жирненького шпрота. В этом случае ситуация уже совершенно другая. Разъяренный катран бился на палубе, совершая виртуозные прыжки, стараясь нанести травму находящимся рядом членам экипажа. А шипы у них острые, и кожа колючая. Боцман успокаивал ее колотушкой и лишь после этого, я смог произвести ее промеры, взвесить, прицепить бирку и выпустить уже, ожившую в море.
Теперь - о тюльке. Обитает в Черном, Азовском и Каспийском морях. Является самой многочисленной в Азовском море. По размерам рыбка маленькая и не превышает в длину 15 сантиметров, а чаще 5-8 сантиметров. Максимальный вес 20 граммов. Ее с другими мелкими сельдевыми не перепутаешь. У нее сплюченные бока с серебристым окрасом, верх головки с зеленовато-голубоватым оттенком. Рыбка симпатичная. Используется промыслом. Жизнь у нее сравнительно короткая. Живет не более 5 лет. Но чаще в возрасте 3-4 лет заканчивает жизнь в рыбацких промысловых орудиях. Активно используется промыслом. Однако быстрое половое созревание и большая плодовитость позволяет популяции тюльки быстро восстанавливаться после промысла. К тому же богатый растительный и животный планктон в Азовском море обеспечивает ее запасы.
Тюльку употребляют в основном в соленом и копченом виде. Осенняя тюлька жирная и вкусная. Хороши из тюльки и консервы в томатном соке. Изготавливают из нее также рыбную муку. Рыбка маленькая, но удаленькая. Очень дешевая, но чрезвычайно полезная. Содержит громадное количество кальция, необходимый для осуществления и регуляции обменных процессов и свертывания крови. Кроме того, этот элемент - основа костной ткани и зубов. Его недостаток вызывает остеопороз и другие заболевания костной ткани. За рубежом пользуется большой популярностью. Является кормом для хищных рыб Азовского моря, главным образом, судака, но который в настоящее время чрезвычайно редок в Азовском море, с превосходнейшим диетическим мясом и по вкусу намного превосходит рыб этого вида вылавливающийся в водоемах других стран. Я вспоминаю как в 90-х годах, как только наше рыболовное судно пришвартовывалось к причалу, на борт приходили представители торговых рыбных фирм из Эстонии, филиал фирмы которых находился в Керчи, и покупали этих рыб и, даже единичных особей. Замораживали и затем, по мере пополнения морозильной камеры отправляли в Таллин. И это при том, что в Балтийском море также водится судак. Комментарии тут не нужны.
Атерина (песчанка)
Атерина - мелкая рыбешка, с серебристой полоской по бокам и большими глазами. Скопления серебряной тюльки часто можно увидеть на прогретом мелководье, где стайки плещутся и играют. Ее еще называют в Азовском море песчанкой или “шершавкой”. Длина ее обычно не превышает 12 см. Может переносить как большую соленость, так и опресненные воды. Заходит в устья рек. Рыбка стайная. Редко увидишь одиночную особь. Ее тут же съедят. На беззащитную маленькую рыбку много охотников. А круговерть стаи просто отпугивают небольших хищников, создавая иллюзию большой рыбы. Промысловое значение невелико.
Атерина (песчанка)
Но по воспоминаниям моей матери, именно эта маленькая неказистая рыбка, вместе с бычками, которых мальчуганы ловили на немудреные удочки, спасли нам жизнь в тяжелые военные годы, когда мы жили в оккупации в Мариуполе. Детишки с нашей улицы, в том числе и мой старший брат, изготовив из домашних старых оконных штор простейший бредень, несколько часов волочили его вдоль берега моря, облавливая косячки песчанки, снующей вдоль берега, и обеспечивали животным белком голодные рты в своих семьях. Из этих маленьких рыбок мать умудрялась готовить необыкновенно вкусные котлеты, как нам казалось в то военное и послевоенное время, ну а жирненькие бычки шли в котел на уху. Так вот мы с братом и выжили в те далекие военные годы. Эти рыбки всегда выручали жителей Керчи, Мариуполя, Бердянска и других городов и поселков Приазовья спасительницей от голодной смерти, в годы фашисткой оккупации, да и после войны,