* * *
13 - Зона комфорта. Чем чаще ты из нее выходишь - тем быстрее растешь и развиваешься как личность. А именно - если делаешь те вещи, которые тебе страшно делать.
Слоган фирмы Nike помнишь? Просто сделай это!
Страшно знакомиться с людьми вживую, на улице? Возьми и познакомься! Страшно продавать что-то? Пойди и устройся в продажи! Страшно признаться кому-то в чем-то? Возьми и сделай это!
Нет, конечно, все это делать не обязательно. Только вот тогда вся жизнь начинает становиться похожей на маленькую коробочку, в которой ты и будешь вынужден проживать каждый свой день, каждый месяц, каждый год. А спустя какое-то время - тебя положат уже в большую, деревянную коробочку, и закопают в земле.
Ты хочешь прожить свою жизнь интересно, ярко и насыщенно? Отлично, тогда придется постоянно выходить из зоны своего комфорта. А еще есть забавная вещь. Эта самая зона комфорта постоянно медленно сужается, самостоятельно, так что расширить ее один раз и жить спокойно себе дальше - не получится.
* * *
14 - Как быстро и эффективно научиться делать что-то? Нужно просто начать делать это! Возьмем для примера маленького ребенка. Он ведь не учиться ходить вот так:
Пошел, упал, встал; пошел, упал, встал, - и думает - «Все, ходить это не мое, попробую что-нибудь другое»...
Или человек прочитал 50 книжек по плаванию, потом прыгнул с вертолета посреди моря - и благополучно доплыл до берега, по пути отбиваясь от акул. Так не бывает, по книжкам плавать не научишься (и отбиваться от акул тоже).
КОФЕ
Ладно, приведу реальный пример из жизни.
Было время, когда я устроился работать в кофейню, в центре города, на должность бариста. Помню, как пришел на собеседование, волновался и крутил в руках монетку. Девушке администратору наплел, что я вообще учился на дизайнера, и что-то там еще. И меня взяли на стажировку.
Работа меня сразу же захватила, это был как будто бы новый мир. Я даже к своим компьютерным играм интерес потерял в те дни. У нас в кофейне постоянно было весело, играла музыка, и один раз я даже записал свой диск с музыкой, и принес на работу, к музыке было только одно требование - чтобы она была без слов.
Каждый день меня окружало множество красивых девушек, что еще нужно для счастья? Было несколько парней, но все они работали на кухне, в качестве поваров, так что с девушками я постоянно находился один.
В мои рабочие обязанности, помимо всего прочего, входил постоянный контроль имеющихся в наличии ингредиентов и готовых кушаний. Например, если у нас что-то заканчивалось, например мороженное, алкоголь или что-то еще - я брал телефон, звонил по нужному номеру, и заказывал это. Во второй рабочий день еще сходил в соседнюю кофейню и взял в долг бутылку ликера, т.к. он тоже у нас закончился.
А теперь к главному. Бариста - это как бармен. С тем лишь отличием, что здесь нужно еще и варить кофе, а точнее - правильно делать его в кофе-машине.
Например, для разных видов кофе, в которых используется молоко (капучино или латте), нужно пройти через целый сложный (для новичка) процесс.
Первым делом нужно перемолоть кофе, засыпать в чашку, и залить частью горячей воды.
Далее - нужно взять питчер (специальный металлический кувшин), и наполнить его молоком, примерно на 40%. Далее - этот самый питчер нужно под правильным углом (45 градусов) поднести к капучинатору (паровая трубка), опустить эту трубку в кувшин, включить подачу пара, и взбить это молоко.
Так вот, когда сопло паровой трубки опущено в кувшин, и включена подача пара - молоко начинает вращаться по кругу с большой скоростью, сопровождая процесс глухим, шипящим звуком. Уровень молока при этом повышается (т.к. образуется пена), и питчер нужно медленно опускать, по мере подъема пены, следя за тем, чтобы шипящий звук не изменился. Если опустишь кувшин слишком быстро - этим самым молоком забрызгает и тебя, и все вокруг.
И вообще - делать все нужно в строгой последовательности и в строго отведенное время, иначе молоко перегреется, или получится неправильная, сухая молочная пена (она должна быть жидкой и текучей). Чтобы все сделать как надо, сопло капучинатора должно все время находиться точно на границе молока и воздуха.
После взбивания - нужно было удалить пузырьки, т.к. взбитое паром молоко увеличивалось в размерах в два раза (потому что образовывалась молочная пенка). Чтобы это сделать - нужно поставить питчер на стол, и круговыми движениями, будто бы растирая что-то по столу - взболтать молоко. Потом - несколько раз постучать кувшином по столу. Процесс нужно было повторять до того момента, чтобы поверхность молока стала однородной, глянцевой и блестящей.