«Вкусная еда и вино, вот это и есть рай на земле», — откровенно признался однажды Генрих IV. Вероятно, похожий взгляд унаследовали от своего веселого короля и современные французы. Иначе почему им удается так искусно популяризировать свою кухню и находить миллионы почитателей для своих самых странных блюд?
Лягушачьи окорочка со сметаной
Это очень простой рецепт, на приготовление которого уйдет немного времени, зато поразить гостей наверняка удастся. Ингредиенты:
24 лягушачьих окорочка
2 штуки лука-шалота (можно заменить 1 луковицей репчатого)
4 столовые ложки растительного масла
250 г сметаны мука, соль, перец Сначала надо тщательно промыть лягушачьи окорочка в струе холодной воды, обсушить их салфеткой и присыпать мукой. Затем нарезать лук и слегка спассеровать на сковородке с половиной масла. Через 5 минут положить лягушачьи окорочка, пусть они поджарятся с одной стороны. Добавить оставшееся масло, перевернуть окорочка, чтобы они поджарились с другой стороны (3 минуты), посолить, поперчить. Добавить сметану и жарить еще 3 минуты. Можно добавить приправы по вкусу, например петрушку, тимьян, чеснок. После этого выложить на подогретое блюдо и подавать к столу. Екатерина Довлатова
Хроники виртуальной жизни
Сетевые дневники — блоги — изменили «лицо Интернета» гораздо сильнее, чем это принято полагать. Они придали Сети временное измерение, создали альтернативную сеть отбора и распространения новостей, позволили значительно расширить круг общения. А в России блоги неожиданно стали важнейшей площадкой формирования и борьбы политических идей. Подобного феномена нигде в мире больше нет.
Слово «блог« (англ. blog) образовалось от словосочетания web log, означающего «сетевой журнал событий». Автор блога, или блоггер, заводит в Интернете страницу и периодически добавляет на нее короткие заметки — постинги, каждый из которых может быть здесь же прокомментирован читателями блога. Больше всего это похоже на личный дневник, открытый для всеобщего доступа. Здесь, конечно, не раскрывают секреты личной жизни, но ведь есть многое, о чем можно сообщить всем знакомым (и даже незнакомым, если им это почему-то интересно).
«Привет! Мы съездили в Прагу. Отдохнули. Пиво замечательное. Как вы?» Такие стереотипные письма, рассылаемые знакомым для поддержания отношений, уходят в прошлое. Те, кому вы действительно небезразличны, зайдут к вам в блог и обо всем прочитают, а при желании напишут ответ — комментарий. На комментарии тоже можно отвечать, пока тема не будет исчерпана. О каждом новом ответе по почте приходит уведомление — этим обеспечивается динамизм общения. Часто в блогах разворачиваются обстоятельные дискуссии, шутливые перепалки, словесные игры. Все это позволяет осмысленно общаться с десятками, а иногда и с сотнями людей. Отношения, которые раньше ограничивались поздравлениями с днем рождения, теперь успешно развиваются в блогах. Часто ценный отклик присылает человек, от которого ты его совсем не ожидал. А иногда отвечает и вовсе незнакомый человек. Так реализуется еще одна важнейшая функция блогов — это удобная среда для знакомства с интересными людьми. Что, в свою очередь, делает блогосферу одной из моделей модных нынче в Интернете социальных сетей.
Технически вести блог намного легче, чем поддерживать даже самый простой сайт. Не надо изучать язык HTML, осваивать верстку веб-страниц, разбираться с хостингом. Самый простой путь — зарегистрироваться на специальном блог-сервере. После чего все сводится к написанию заметки (когда вдруг охота приспела) и нажатию кнопки «отправить». А чтобы ваш дневник читали, оставляйте время от времени комментарии в других блогах. Следить за их обновлениями помогает существующий в той или иной форме на многих блог-серверах список друзей (френдов, по терминологии блоггеров). Все постинги из их блогов объединяются в сводную ленту друзей — это ваш персональный оперативный поток новостей о жизни знакомых, который прекрасно дополняет новости СМИ.
Предельная простота блоггинга позволила десяткам миллионов людей принять участие в наполнении Интернета информацией. Согласно отчету компании «Яндекс», на сентябрь 2006 года в мире насчитывалось 54 миллиона блогов, причем последние три года их число ежегодно удваивалось. В России блогосфера развивается еще быстрее: в 2006 году новые блоги на русском языке регистрируются в пять раз чаще, чем в 2005-м. Причем активность русских блоггеров значительно выше среднемировой. В сентябре 2% всех блогов мира велись на русском языке, однако на них приходилось 7% всех постингов.