3 яйца
1 и ½ чайной ложки разрыхлителя теста
плитка шоколада
В большой емкости смешайте сахар и сливочное масло. Добавьте ликер, виски и семена аниса. Затем смешайте со взбитыми яйцами и орехами. Полученное тесто поместите в пластиковую посуду и поставьте охлаждаться в холодильник на 3 часа.
Разогрейте духовку до 210°. Смажьте маслом два противеня. Охлажденное тесто разделите на три части и раскатайте из них тонкие и длинные коржи. Толщина каждого должна быть чуть больше 1 см. Затем поместите тесто в духовку на 20 минут, пока оно не подрумянится.
Остудите коржи, а затем разрежьте их по диагонали на длинные полоски шириной около 1 см. Положите их на бок на противень и запекайте при 210° около 15 мин., пока они не станут равномерно коричневыми.
Разломайте шоколад на маленькие кусочки, положите в миску и поставьте ее на кастрюлю с горячей водой. Ее температура не должна превышать 38–40°. Проследите, чтобы дно миски не касалось воды. Осторожно помешивайте шоколад, пока он полностью не растает. Затем обмакните верхушку каждого бискотти в получившуюся массу и поставьте остывать на бумагу для выпечки.
Ирландский содовый хлеб
2 и ½ стакана муки
½ стакана сахара
1 и ½ чайной ложки разрыхлителя теста
¾ чайной ложки соли
½ чайной ложки соды
½ стакана размягченного сливочного масла (несоленого)
1 стакан изюма
1 столовая ложка тмина
1 яйцо
1 и ¼ стакана пахты[23]
¼ стакана сметаны
Разогрейте печь до 210°. Смажьте маслом круглую форму для выпечки, диаметром 23 см. С помощью комбайна или острого ножа смешайте муку и масло так, чтобы они превратились в массу, состоящую из маленьких комочков. Добавьте изюм и тмин. В отдельной посуде взбейте яйцо, пахту и сметану.
Полученную массу добавьте к тщательно перемешанным ингредиентам: сахару, разрыхлителю теста, соли и соде. Залейте смесь в противень и запекайте в течение 50–55 мин. Проверить готовность хлеба можно с помощью зубочистки. Если после протыкания хлеба на ней не останется теста, значит, он готов.
Глава 7
Когда я въехала на подъездную дорожку, Шульц стоял на коленях. Несмотря на выпавший снег, он ожесточенно копал замерзший грунт около каменистой тропинки, ведущей к дому.
— Привет! — крикнула я, вылезая из «рейнджровера» с буханкой хлеба. Больше я ничего не смогла из себя выдавить: перед глазами до сих пор стояла картина со сбитым оленем.
Шульц обернулся. Его пальто и джинсы были испачканы в земле.
— Что-то случилось?
— Извини. Ты заканчивай свои дела… Я просто…
Мой голос дрожал. Возникла пауза. Слова не хотели выходить наружу. Я помотала головой. Видимо, вкупе с дрожью всего остального тела это выглядело впечатляюще.
— Просто я видела мертвого оленя на дороге, и это напомнило мне… Нет, нет, пожалуйста… — забормотала я, как только Шульц направился ко мне, — пожалуйста, заканчивай свои дела.
Том окинул меня внимательным взглядом и снова опустился на колени.
— Ты никогда это не забудешь, — добавил он, уже не глядя на меня. — Увидеть мертвого человека в реальности совсем не то, что в кино.
Его длинные умелые пальцы аккуратно высаживали луковицы в только что вскопанную грядку. Границы посадок Том отметил грунтом, который лежал в стоявшей рядом сумке. Его движения напомнили мне жест матери, укрывающей ребенка одеялом.
Я глубоко вдыхала морозный воздух. В руках у меня был ароматный хлеб. Несмотря на то, что я надела пальто, мне казалось, что кровь от холода перестала циркулировать в теле.
— Холодно? — спросил Шульц. — Может, пойдем внутрь?
Я кивнула.
— Мне жаль, что ты оказалась одной из тех, кто нашел его, — хрипло сказал Том.
Шульц закончил выкладывать грунт, поднялся и обнял меня за плечи.
— Пойдем, сделаю тебе начос. А потом я хочу тебе кое-что показать.
Открыв красиво отделанную входную дверь, мы вошли в просторный зал, который служил Шульцу гостиной. Я восхитилась каменным камином, располагающимся между двумя ступенчатыми деревянными колоннами. В очаге были аккуратно сложены сосновые и осиновые поленья. На одном из столов стоял цветочный горшок, сделанный Арчем в шестом классе. На стене висела ксилография Арча, заботливо сохраненная Шульцем. На лакированном дубовом комоде был выставлен прекрасный немецкий сервиз.