5 чайных ложек сухих дрожжей
2 чайные ложки соли
2 чайные ложки ванилина
2 чайные ложки корицы
¼ стакана ростков пшеницы
В большой емкости разведите сухие дрожжи в теплой воде. Подождите 5 минут, а затем добавьте в воду ½ чайной ложки сахара и размешайте. Поставьте полученную смесь в сторонку на 10 минут — она должна вспениться. Растительный жир смешайте с теплым молоком, а затем влейте его в дрожжевую смесь. Туда же добавьте ¼ стакана сахара, соль, ванилин, яйца, ростки пшеницы, соевую муку, овсяные хлопья и 1 и ½ стакана муки. Тщательно все перемешайте. Всыпьте оставшуюся муку и мешайте, пока масса не станет однородной. Накройте емкость целлофановой пленкой и поставьте на час в теплое место. Тесто должно увеличиться в два раза.
Достаньте подошедшее тесто и раскатайте его на посыпанной мукой поверхности. Толщина слоя должна быть около 5 см. С помощью ножа вырежьте кружочки и положите их на смазанный маслом противень. Оставьте пончики в теплом месте на 20–30 минут, пока тесто не поднимется. Разогрейте духовку до 210 °C. Смешайте оставшиеся 2 стакана сахара с корицей. Запекайте пончики 10–15 минут, пока они слегка не подрумянятся. Затем достаньте их и быстро посыпьте сахаром с корицей.
Глава 14
Послышался вой сирен, и к дому подъехали машины с мигалками. Действительно, одной из наиболее популярных служб Аспен-Мидоу была пожарная организация. Один из соседей заметил дым, валивший из нашего окна, и вызвал пожарных. Сквозь дымовую завесу я заметила Арча и Джулиана, стоявших неподалеку. О ноги терлось что-то меховое — это оказался мой кот Скот, по-видимому, он тоже решил спасаться бегством. В доме уже полыхал огонь. Марла сидела на ступеньках, не в силах подняться на ноги. Пожарные прошли мимо нас и вбежали в дом. Моих медицинских познаний хватило на то, чтобы определить — у подруги, скорее всего, сломана большая берцовая кость. Я крикнула, чтобы кто-нибудь вызвал скорую.
Пожарные быстро оценили ситуацию, и к крыше приставили лестницу. Через несколько минут по лестнице уже спускался парень в желтом защитном костюме. В руках он держал обугленный кусок фанеры.
В этот момент приехала скорая. Под вой сирен Марлу увезли в денверский госпиталь. Перед тем, как подругу погрузили в машину, я успела крепко ее обнять и пообещала, что приеду, как только разберусь с дымом. Марла взяла с меня обещание позвонить всем ее друзьям и рассказать о том, что произошло. Выносить боль в одиночестве было для подруги синонимом ада.
— А что там была за доска? — спросила я одного из волонтеров-пожарных. Этот мужчина был моим давним знакомым — в свое время он работал агентом по недвижимости и продал нам с Ричардом Корманом дом.
— У вас на трубе лежала какая-то штука.
— Да, но… Как она туда попала?
— Может, вы чинили крышу или ремонтировали водосток? Вы в первый раз разожгли камин этой осенью?
— Я уже не первый раз разжигаю камин этой осенью, и единственные работы, которые проводились в доме, — это установка сигнализации, которой я занималась еще летом.
Обуглившаяся фанера лежала рядом с пожарной машиной. Двое пожарных, стоявшие рядом, о чем-то оживленно спорили.
— Послушай, Голди, все очень серьезно. Недавно в летнем домике рядом с озером произошло нечто подобное. Дым был повсюду. Чаще всего так бывает, когда к дровам подкидываешь чересчур много бумаги, или каминная труба засорилась, или птицы успели свить на ней гнездо. Наш парень заглянул в трубу и ужаснулся. Это была странная картина: повсюду дым, пламя и два пожарных, мерзнущих на крыше. Я уже было подумал, что мне придется вызывать для них скорую. Так вот, в том доме вор пытался пролезть внутрь через дымоход и задохнулся. А весной птицы свили на трубе гнездо. Естественно, хозяева вернулись и решили разжечь камин. Когда наши парни сняли с дымохода гнездо, они заглянули внутрь и увидели в трубе тело.
— Эта история должна меня подбодрить? — спросила я, массируя виски.
В ответ мой знакомый волонтер пожал плечами, развернулся и направился к пожарным, чтобы помочь собрать оборудование. Опасность, по их мнению, была ликвидирована. Около дома собрались несколько соседей, желающих своими глазами увидеть, что здесь произошло. Я не преминула этим воспользоваться и спросила, не видел ли кто-нибудь незнакомца у меня на крыше. Все ответили отрицательно. Затем я пересекла улицу и подошла к дому напротив — здесь жила молодая мама — единственный человек, который действительно мог что-то видеть. В ответ на мой вопрос она наморщила лоб, пытаясь одновременно завязать шнурки одному ребенку и дать антибиотики второму. У этой женщины было четверо детей младше шести лет, и каждый, кто смел задавать ей вопрос о работе, рисковал наткнуться на испепеляющий взгляд.