Глава 2 Принцип действия кремлевской диеты
Так в чем же заключается действие кремлевской диеты? Наверное, многие уже наслышаны о характерной для нее оценке продуктов питания, выраженной в очках или условных единицах. И часто возникает вопрос, на каком основании выставляется то или иное количество этих единиц. А все очень просто. Число условных единиц – это количество углеводов в 100 г продукта. Например, в 100 г белого пшеничного хлеба из муки первого сорта содержится 49 г углеводов, следовательно, и очков – 49, а в 100 г сахара содержится 99 г углеводов и т. д.
По своей сути кремлевская диета является низкоуглеводной, ведь, углеводы, как я уже говорила, основные поставщики энергии, и в случае их недопоставки организм расходует собственные ресурсы, т. е. накопившиеся жировые запасы. Таблицу «стоимости» продуктов я приведу ниже, а пока расскажу о том, как достигнуть максимального эффекта, применяя диету на практике.
Хочу напомнить, что при переходе на рацион, предлагаемый кремлевской диетой, необходимо посещение врача, поскольку данный тип питания для некоторых людей является неприемлемым.
Далее следует определить для себя, каких результатов вы ожидаете от кремлевской диеты: избавиться от лишнего веса, сохранять вес неизменным или, напротив, увеличить свою массу тела (да-да, бывает и такое).
Поэтому, составляя свой рацион на основании таблицы, следует учитывать, что снижение веса происходит, если суточное количество очков не превышает 40 у. е. Достигнув необходимого веса, можно увеличить количество очков до 60 у. е., при этом вес стабильно сохраняется и, соответственно, количество условных единиц, превышающее 60, подходит тем, чьей мечтой являются пышные формы. Люди, ведущие активный образ жизни, затрачивающие большое количество энергии, могут худеть и превосходя рекомендуемую норму (40 у. е.). И, наоборот, малоподвижные – должны уменьшить число условных единиц.
Помните, что питание должно быть по возможности полноценным. Вы же хотите потерять лишние килограммы, а не здоровье, правда? Поэтому не стоит ограничивать очки, отдавая предпочтение мясу в ущерб другим продуктам. В рационе обязательно должны присутствовать овощи и фрукты, в противном случае, придется соблюдать уже другую – лечебную диету.
Первые несколько недель наряду с мясом, рыбой, птицей, яйцами можно есть капусту всех видов, баклажаны, дайкон, огурцы, помидоры, стручковую фасоль, зелень. Из фруктов можно позволить себе небольшое количество сливы, алычи, иногда съесть четверть апельсина или грейпфрута. Из ягод могу порекомендовать ежевику, клюкву. В дальнейшем, рацион можно расширять, опираясь на таблицу «стоимости» продуктов. Следует помнить, что продукты растительного происхождения являются ценными источниками многих минеральных веществ и витаминов, без которых невозможно нормальное функционирование организма, потребность в которых не удовлетворяется за счет одной только животной пищи.
Что можно и нужно исключить из рациона абсолютного без вреда для организма, так это сахар и хлебобулочные изделия, особенно кондитерские. Несладкие чай или кофе будут невкусными только первые 3–4 дня, так уверяют меня мои пациенты, взявшие на вооружение принципы кремлевской диеты. Табу накладывается также на картофель во всех видах, белый рис, манку, макароны, сладкие газированные напитки.
Через 2–3 недели при наличии положительного эффекта питание можно разнообразить крупяными кашами в небольших порциях: овсянкой, гречкой, перловкой, расширяется и ассортимент овощей: свекла, морковь, горох, фасоль.
Не забывайте употреблять побольше жидкости: воды, несладкого чая (предпочтительно зеленого), травяных отваров и настоев. За день следует выпивать не менее 1,5 л.
Теперь о режиме питания. Не стоит для быстрого достижения эффекта отказываться от завтрака, обеда или ужина. Не приемлемо здесь и правило «не есть после шести часов вечера». Кремлевская диета тем и хороша, что позволяет принимать пищу в любое удобное для вас время. Можно сказать, что одним из главных ее условий является запрет голодания. Чувство голода – стресс для организма, который в этом случае вместо того, чтобы расстаться с лишним весом начнет его удерживать и даже создавать новые запасы. Лучше всего питаться 5–6 раз в день небольшими порциями, избегая перекусов между приемами пищи. Не думаю, что полкило мяса, съеденного на ужин вместо завтрака, обеда и полдника, пойдет на пользу вашему организму, хотя и содержит 0 очков. Сбалансированность как рациона, так и режима питания – одно из главных условий любой диеты.