Считается, что радужная диета даёт человеку все необходимые минералы и витамины для успешной жизни на каждый день.
Картофель, как видите, не входит в список необходимых овощей. Доказано, что полезен лишь молодой картофель с укропом. Старый уже с января категорически запрещается употреблять: в нём активно накапливается соланин, а также как блюдо картофель снижает уровень энергетики человека!
Всеми любимый картофель оказывает плохое действие на сосуды, поэтому людям, склонным к варикозным и сосудистым заболеваниям, он тоже противопоказан.
Во второй 9-дневке зелень должна составлять 25 % от риса. Однако рис всё равно превалирует!
Во второй фазе чувствуем себя бодрее. Проблемы со здоровьем уходят. Мы полны энергии, душевно спокойны, голова и мысли ясные. Постепенно «уходят» ранее поставленные диагнозы и симптомы. Мы теряем вес, у нас хорошее настроение. Активно двигаемся, плаваем, делаем дыхательную гимнастику.
Если мы случайно в этот период нарушили диету — можно поголодать день или же «посидеть» на рисе без соли. Это снова вернёт равновесие.
Третья фаза диеты — рис с овощами + бобовые
В третьей 9-дневной фазе стол обогащаем на 10–15 % бобовыми. Нам необходимы: фасоль, горох, чечевица, соя, бобы, спаржа.
В комбинации с рисом данные продукты будут давать необходимые нам растительные белки.
Приготовление бобовых
Желательно все бобовые промыть и замочить на 6-12 часов в воде. Варить их необходимо в значительном количестве солёной воды до готовности. Если вода после замачивания тёмная или горькая, её надо сменить. При варке по вкусу добавляют специи и корни, которые улучшают пищеварение. Так, очень полезна для людей, склонных к метеоризму, фасоль с 1 частью тмина, аниса, фенхеля или семян укропа. Специи улучшают пищеварение и препятствуют метеоризму.
Рис в третьей фазе лучше есть отдельно. А ещё такие блюда полезно посыпать японским порошком гомасио.
Рецепт гомасио:
семена сезама (кунжут) — 15 г,
морская соль — 1 г.
Семена промыть, отцедить на сито и тут же высыпать на горячую сковородку. Быстро обжарить до розового цвета и добавить соль. Перемолоть на кофемолке, добавлять в рис и бобы.
Слегка поджарьте кунжутные семена, раздавите их, добавьте 10–20 % поваренной соли и потолките всё вместе. Ешьте эту смесь каждый раз, посыпая ею рис. Гомасио лучше хранить в герметичном сосуде. Готовить его надо осторожно: сезамовые зёрна не следует пережаривать или превращать в порошок. Сохранять — не более 8 дней.
Четвёртая фаза — рис, варёная зелень, бобовые + сырые и квашеные овощи
На этом последнем этапе начинаем добавлять к предыдущей пище сырые овощи. Можно делать салаты или заедать рис листовой зеленью. Очень полезна квашеная корейская морковь и другие квашеные овощи: капуста, баклажаны и т. п.
Японцы считают, что консервированные продукты «мертвы». Это не «праническая» пища. Сквашенные же овощи полны жизни и необходимы для развития микроорганизмов кишечника.
Восточные медики настаивают на том, что сырая зелень для печени во время очищения рисом неблагоприятна.
Приготовление салатов
Мелко вдоль волокон порежьте корнеплоды, поместите в миску и обязательно руками вымешивайте 2–3 мин. Смешайте морковь, корень петрушки, капусту, сельдерей и другие овощи. Посолите — они пустят сок.
Можно делать салат из смеси овощей или но радужной диете из «однотонных» овощей.
В 4-й фазе к салатам можно добавлять растительные масла, а также сок лимона или грейпфрута, оливки и орехи.
Внимание! Во время всех 4-х девятидневок ангельской диеты запрещаются в употребление: фрукты, кисломолочные продукты, чай и кофе.
Допускаются — отвар из шиповника и зелёный чай.
Пятая фаза — переход к обычной пище
В этой фазе, кроме риса, мы начинаем потреблять и другие крупы — пшено, овёс, гречку, ячмень, кукурузу и т. д.
Пшеница тоже полезна, о ней много пишет св. Хнльдегарда. Она считает, что твёрдая пшеница снимает депрессию и лечит мозг.
Можно в этот период много пить кефира и употреблять кисломолочные продукты. Они помогут очищенному кишечнику восстановить микрофлору и увеличить количество нужных бактерий.
Полезно выходить из диеты, применяя проросшую пшеницу, ячмень, овёс.
В 5-й фазе продолжается восстановление наших сил и оздоровление организма. Нельзя резко переходить на мясные продукты. Надо делать это постепенно.