Очень важной характеристикой волнистой заточки является отношение расстояний L (между двумя высшими точками, «вершинами», серрейтора) и Hmax (самой глубокой части волны) — см. рисунок. Это отношение иногда называют глубиной серрейтора. То есть, чем величина L меньше, тем серрейтор глубже. К примеру, серрейтор с отношением 3:1, будет глубже серрейтора с отношением 5:1.
Мне больше всего нравится отношение 5:1 или 4:1. По моей оценке, это замечательный компромисс, позволяющий с равным успехом работать с продуктами, древесиной, пластиками, а если необходимо, то и с мягкими металлами. Естественно, это мнение не претендует на абсолютную истину. Для меня нож с такой относительно неглубокой волной во многих случаях может заменить гладкое лезвие.
ПОЛНЫЙ ИЛИ ПОЛУСЕРРЕЙТОР?
Ответ на этот вопрос не может быть однозначным. Конечно, лучше иметь два ножа — один с ровной р.к. а другой, «зубастый». Но существуют удобные, на мой взгляд, полусеррейторные модели. В первую очередь, это ножи от Benchmade, в частности, модели 520, 735, 910, 710, 550. Дело в том, что глубина серрейторов Benchmade небольшая, и общая их линия плавная, значит такой «волной» можно выполнить больший перечень работ, т. к. такой нож будет более универсальным. Так же неплохи модели от SOG и BOKER. Сносно ведут себя в походах и на службе серрейторы CRKT и некоторые полусеррейторные модели от Spyderco.
Но существуют и очень неудобные полусеррейторы, например, Spyderco CHINOOK. Вообще «зубастики» от Spyderco сильно отличаются друг от друга. Это легко можно заметить, рассмотрев серрейторные варианты модели NATIVE из разных сталей. Мне по душе более плавный вариант со сталью VG10. Если говорить о полносеррейторных моделях этой прославленной фирмы, то, на мой взгляд, большинство из них хороши.