Прожорливое Средневековье. Ужины для королей и закуски для прислуги из серии История и наука Рунета

Прожорливое Средневековье. Ужины для королей и закуски для прислуги

История, Кулинария

Автор: Мишаненкова Екатерина Александровна

Серия: История и наука Рунета

Язык: русский

Год: 2023

Издатель: АСТ

ISBN: 978-5-17-155235-0

Город: Москва

Добавил: Admin 29 Авг 23

Проверил: Admin 29 Авг 23

Формат: FB2, ePub, TXT, RTF, PDF, HTML, MOBI, JAVA, LRF

онлайн фрагмент книги для ознакомления
фрагмент книги

Currently 0/5

Рейтинг: 0/5 (Всего голосов: 0)

Аннотация

Что мы знаем о средневековой кухне? Фантазия рисует яркие картины: в замках подаются целиком зажаренные туши кабанов и оленей, в готических залах восседают нарядные лорды и леди, а из их кубков на скатерть проливается красное, как кровь, вино. И напротив, поддавшись влиянию стереотипов и костюмированных исторических драм, жизнь простого народа мы зачастую воображаем как череду весьма грустных сцен. Бедные крестьяне жуют сухие лепешки или заплесневелый хлеб, нищие толпятся у церкви, выпрашивая хотя бы корочку у толстого прелата, а жалкие замарашки на замковой кухне крутят вертел с оленем, сами едва не умирая от голода… Но какова была культура приготовления и употребления пищи в Средние века на самом деле?
Прочитав книгу, вы узнаете:
— была ли средневековая кухня грубой и однообразной;
— действительно ли специи использовались, чтобы отбить вкус тухлого мяса;
— правда ли, что сахар и соль были баснословно дорогими;
— можно ли сегодня приготовить вкусные блюда по средневековым рецептам.
Последний пункт можно проверить самостоятельно — в книге вы найдете адаптированные рецепты кушаний прямиком из Средних веков от реконструкторов исторической кулинарии.
В формате PDF A4 сохранён издательский дизайн.