Аннотация

Книга «Новѣйшая поваренная книга. Часть 2. Постный столъ. 1865 годъ изд.»; сделана специально для фондов Флибусты. Первая версия этой DjVu-книги (всего книг около 600) была создана на сайте http://rusviv.com и продаётся там за деньги, хотя все произведения той эпохи давно находятся вне авторского права. Для того, чтобы полученный текст книг (а автор проделал большую работу) не мог быть украден и проиндексирован поисковиками, автор сначала распознал дореволюционную книгу, создал текстовый файл, а потом сгенирировал DjVu, но только со слоем изображений без текстового слоя. Нам, флибустьерам, удалось выкачать всю библиотеку с сайта автора, распознать её с помощью ABBYY FineReader и выложить на https://flibusta.is. К сожалению, Finereader не распознаёт пока ударений (случаи что̀, сто́ит, стои́т довольно часто встречаются) и поэтому эта информация не была распознана. Также, качество автоматического создания оглавления в FineReader очень невысокое. Желающим создать из DjVu книгу в fb2 — они лежат на FTP-сервере Флибусты! Желающим улучшить и сообща вычитать данный текст — дорога на Викитеку https://ru.wikisource.org/wiki/Раздѣлъ:_Дореформенная_орѳографія. Желающим поддержать автора рублём — дорога на сайт первичного распознавателя этой книги http://rusviv.com/katalog.php?kategory=499&id=1824.

Содержание:
Отдѣленіе I. Горячiя кушанья.
Глава I. О приготовленіи постныхъ бульоновъ.
Глава II. Разныя ухи.
Глава III. Супы.
Глава IV. Щи и борщи.
Глава V. Похлебки, кашицы.
Глава VI. Пирожки, кулебяки, пироги.
Отдѣленiе II.
Глава VII. Холодныя кушанья.
Глава VIII. Разные соусы.
Глава IX. Разныя жаркія.
Глава X. Разные салаты, кисели, кремъ, желе и мороженыя.
Глава XI. Разное печенье и хлѣбенныя.Оглавление: Отдѣленіе I. Горячiя кушанья.
Глава I. О приготовленіи постныхъ бульоновъ.
Глава II. Разныя ухи.
Глава III. Супы.
Глава IV. Щи и борщи.
Глава V. Похлебки, кашицы.
Глава VI. Пирожки, кулебяки, пироги.
Отдѣленiе II.
Глава VII. Холодныя кушанья.
Глава VIII. Разные соусы.
Глава IX. Разныя жаркія.
Глава X. Разные салаты, кисели, кремъ, желе и мороженыя.
Глава XI. Разное печенье и хлѣбенныя.