Квасоварение и домашнее пивоварение. из жанра Кулинария

Квасоварение и домашнее пивоварение.

Кулинария

Автор: Симонов Леонид Николаевич

Год: 1898

Добавил: Admin 28 Май 15

Проверил: Admin 28 Май 15

Формат: PDF (14386 Kb)

Currently 0/5

Рейтинг: 0/5 (Всего голосов: 0)

Аннотация

Библиотека практических советов доктора Л.Н. Симонова при участии М.С. Пумпянского, директора Калашниковского Пивоваренного завода в С.-Петербурге.
Описана технология производства пива и кваса в домашних условиях, с рецептами и таблицами. Варение пива настойным способом и верхним брожением. Приготовление английского портера. Брожение и приготовление кваса. Описание необходимых приборов и инструментов. От себя добавлю только, что " дозволено цензурою, С.Петербург, 10 апреля 1898 года"!