Страшная химия. Еда с Е-шками: из чего делают нашу еду и почему не стоит ее бояться из жанра Кулинария

Страшная химия. Еда с Е-шками: из чего делают нашу еду и почему не стоит ее бояться

Здоровье, Кулинария

Автор: Косникова Ольга Игоревна

Серия: Наука, сэр! Медицинский нон-фикшн для ума и тела

Язык: русский

Год: 2022

Издатель: Эксмо

ISBN: 978-5-04-115991-7

Город: Москва

Добавил: Admin 19 Ноя 21

Проверил: Admin 19 Ноя 21

Формат: FB2, ePub, TXT, RTF, PDF, HTML, MOBI, JAVA, LRF

онлайн фрагмент книги для ознакомления
фрагмент книги

Currently 0/5

Рейтинг: 0/5 (Всего голосов: 0)

Аннотация

Кругом сплошная химия! С этим утверждением не поспоришь, в мире действительно очень много различных веществ, искусственных и натуральных, с которыми человек взаимодействует ежедневно. Но почему химия ассоциируется с чем-то вредным и насколько справедливо так считать?
В книге химика Ольги Косниковой вы не найдете сенсационных заголовков про открытия «британских ученых» и бесполезных страшилок о нечестных производителях, пичкающих свою продукцию вредными химикатами. Зато найдете много интересного о технологических свойствах пищевых добавок, ликбез по консервантам, стабилизаторам и регуляторам, а еще чуть ближе познакомитесь с причудливым миром химии и, возможно, влюбитесь в эту науку.
Это книга для всех, кто переживает из-за красителей и ароматизаторов в еде, хочет лучше разбираться в составах и не переживать из-за съеденного йогурта со вкусом малины.