У барной стойки. Алкогольные напитки как наука и как искусство из жанра Кулинария

Зарубежная образовательная литература, зарубежная прикладная, Кулинария

Автор: Роджерс Адам

Язык: русский

Год: 2017

Издатель: «Олимп–Бизнес»

ISBN: 978-5-9693-0369-0

Город: Москва

Переводчик: Ольга Лобачева

Добавил: Admin 5 Апр 17

Проверил: Admin 5 Апр 17

Формат: FB2, ePub, TXT, RTF, PDF, HTML, MOBI, JAVA, LRF

онлайн фрагмент книги для ознакомления
фрагмент книги

Currently 0/5

Рейтинг: 0/5 (Всего голосов: 0)

Аннотация

В течение десяти тысяч лет люди совершенствовали производство спиртных напитков, но лишь сравнительно недавно ученые начали использовать достижения науки для того, чтобы создать их идеальный состав. В ярком турне по культурам и континентам Адам Роджерс проводит нас по ведущим мировым лабораториям, барам и питейным заведениям, где совершенствуется наука пития. Автор описывает физические, биологические и химические основы идеального напитка, отдельно останавливаясь на психологических и нейробиологических процессах, провоцирующих желание пригубить бокал. Если вас когда-нибудь интересовало, что происходит со спиртным напитком до того, как вы откупориваете бутылку, и то, какие реакции он запускает в вашем организме, книга «У барной стойки» – ваш незаменимый компаньон, несравненное дополнение к изысканным напиткам.