Аннотация
Книга содержит описание свойств и применения более 500 прямых пищевых добавок и 45 технологических классов добавок.
Издание предназначено для специалистов пищевой промышленности, преподавателей, студентов и аспирантов пищевых ВУЗов, всех интересующихся пищевыми добавками.
![Монголы. Основатели империи Великих ханов [litres]](https://www.rulit.me/data/programs/images/mongoly-osnovateli-imperii-velikih-hanov-litres_203405.jpg "В книге исследуются наиболее значимые миграции и завоевания кочевников северных степей XIII – XIV вв., их образ жизни, культура, обычаи, верования и быт. Начатые...")
Комментарии к книге "Пищевые добавки: Энциклопедия"