Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения из жанра Справочная литература

Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения

Кулинария, Справочники

Автор: Дудченко Л. Г., Козьяков А. С.

Год: 1989

Добавил: Admin 22 Май 19

Проверил: Admin 22 Май 19

Формат: DJVU (4066 Kb)

Currently 0/5

Рейтинг: 0/5 (Всего голосов: 0)

Аннотация

Предлагаемый справочник является обобщающей сводкой о пряно-ароматических и пряно-вкусовых растениях отечественной флоры.Дана характеристика более 300 видов растений, используемых в той или иной степени в пищевой и эфиромасличной промышленности. Для каждого вида приведены краткая морфологическая характеристика, условия местообитания, районы распространения, биологические особенности, химический состав, использование. Справочник иллюстрирован черно-белыми рисунками, снабжен указателями русских, украинских и латинских названий растений, а также предметными указателями по их фармакотерапевтическому действию и применению. Для широкого круга читателей.